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맛있는 육개장 만드는 법

재료

육개장을 만들기 위해 필요한 재료들을 준비해보겠습니다.

  • 쇠고기 500g
  • 된장 3큰술
  • 고춧가루 3큰술
  • 대파 1대
  • 마늘 4알
  • 양파 1개
  • 물 8컵
  • 소금 약간

이렇게 간단한 재료들로 집에서도 손쉽게 맛있는 육개장을 만들 수 있답니다.

만드는 법

  1. 쇠고기 소금에 밑간하기
    먼저 쇠고기를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해줍니다. 그리고 소금을 약간 뿌려 밑간을 해줍니다. 쇠고기에 소금이 고루 발라지면 10분 정도 밑간을 해줍니다.

  2. 양념장 만들기
    된장과 고춧가루를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.

  3. 야채 손질하기
    대파, 마늘, 양파를 깨끗이 씻은 후 대파는 어슷하고, 마늘은 다지고, 양파는 얇게 채썰어 준비해줍니다.

  4. 쇠고기 볶기
    쇠고기에 기름을 두르지 않고 팬에 익힌 후 큰 불로 쇠고기를 구워줍니다. 쇠고기가 조금 익으면 양념장을 넣고 함께 볶아주세요.

  5. 물 붓고 끓이기
    쇠고기가 골고루 익으면 물을 붓고 끓여주세요. 끓일 때는 센 불로 한 번 끓이고, 중불에 먹물이 선명해질 때까지 약 20분 정도 더 끓여주세요.

  6. 야채 넣고 조리하기
    끓기 시작하면 대파, 마늘, 양파를 넣고 함께 끓여주세요. 야채들이 익으면 불을 끄고 끝으로 소금으로 간을 해주면 됩니다.

육개장을 더 맛있게 끓이기 위해 몇 가지 팁을 알려드릴게요.

  • 쇠고기는 밑간이 중요합니다. 쇠고기에 소금을 발라 밑간해주면 육질이 좀 더 부드러워집니다.

  • 양념장은 미리 만들어 두면 좋습니다. 요리를 할 때 급하게 만들면 양념이 안 익을 수 있으니 미리 만들어 두는 것이 좋아요.

  • 끓일 때 물이 선명해져야 해요. 물이 선명해지면 육개장의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

이렇게 집에서도 단번에 맛있는 육개장을 만들 수 있어요. 매운 음식이 땡기는 날, 이 레시피로 따뜻한 한 끼 식사를 즐겨보세요!

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