육개장을 만들기 위해 필요한 재료들을 준비해보겠습니다.
이렇게 간단한 재료들로 집에서도 손쉽게 맛있는 육개장을 만들 수 있답니다.
양념장 만들기
된장과 고춧가루를 넣고 물을 조금씩 넣어가며 골고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
야채 손질하기
대파, 마늘, 양파를 깨끗이 씻은 후 대파는 어슷하고, 마늘은 다지고, 양파는 얇게 채썰어 준비해줍니다.
쇠고기 볶기
쇠고기에 기름을 두르지 않고 팬에 익힌 후 큰 불로 쇠고기를 구워줍니다. 쇠고기가 조금 익으면 양념장을 넣고 함께 볶아주세요.
물 붓고 끓이기
쇠고기가 골고루 익으면 물을 붓고 끓여주세요. 끓일 때는 센 불로 한 번 끓이고, 중불에 먹물이 선명해질 때까지 약 20분 정도 더 끓여주세요.
야채 넣고 조리하기
끓기 시작하면 대파, 마늘, 양파를 넣고 함께 끓여주세요. 야채들이 익으면 불을 끄고 끝으로 소금으로 간을 해주면 됩니다.
육개장을 더 맛있게 끓이기 위해 몇 가지 팁을 알려드릴게요.
양념장은 미리 만들어 두면 좋습니다. 요리를 할 때 급하게 만들면 양념이 안 익을 수 있으니 미리 만들어 두는 것이 좋아요.
끓일 때 물이 선명해져야 해요. 물이 선명해지면 육개장의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
이렇게 집에서도 단번에 맛있는 육개장을 만들 수 있어요. 매운 음식이 땡기는 날, 이 레시피로 따뜻한 한 끼 식사를 즐겨보세요!
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